ডুমুর খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা - ডুমুর ফল রান্নার পদ্ধতি

ডুমুর কি জাতীয় ফল

ডুমুর ফল রান্নার পদ্ধতি

• ডুমুর ভাজি করে খাওয়া যায়।
• ডুমুরের ভর্তা খাওয়া যায়।
• ডুমুর কোপ্তা খাওয়া যায়।
• ডুমুরের লাড্ডু তৈরি করা যায়।
• ডুমুরের নাগেটস তৈরি করা যায়।
• ডুমুর দিয়ে চিংড়ি মাছ রান্না করা যায়।
• আলু ও ডুমুর দিয়ে সবজি রান্না করা যায়।
• পান পাতার সঙ্গে ডুমুর ফল খেলে এর ভেষজ গুণ বেশি পাওয়া যায়।
• ডুমুর ফল রান্নার পদ্ধতি জেনে আপনিও খাদ্য তালিকায় এই ফলটি যুক্ত করতে পারেন।

ডুমুর ফল খাওয়ার নিয়ম

• কাঁচা ডুমুর চিবিয়ে খাওয়া যায়
• পাকা অবস্থায় ডুমুর খাওয়া যায়।
• ডুমুর কেটে সালাত করে খাওয়া যায়।
• ডুমুরের প্রতিটি অংশই খাদ্য উপযোগী।
• ডুমুরের সাথে মধু মিশ্রণ করে খাওয়া যায়।
• ডুমুর দ্বারা মিষ্টি জাতীয় খাদ্য তৈরি করা যায়।
• ডুমুর ফল কাঁচা অবস্থায় রান্না করে খাওয়া যায়।
• ডুমুরের সাথে নানা ধরনের সবজি মিশিয়ে রান্না করে খাওয়া যায়।
• আমরা অনেকেই অনেক রোগ দূর করার জন্য ডুমুর খাই। তাই আমাশার জন্য যদি আপনি কাঁচা ডুমুর চিবিয়ে খেতে পারেন তাহলে অতি দ্রুত আমাশার সমস্যা থেকে মুক্তি পাবেন।
• তাছাড়া মেয়েদের মাসিক অবস্থায় অতিরিক্ত মাত্রায় সাদাস্রাব হলে ডুমুরের সাথে সামান্য পরিমাণ মধু মিশিয়ে খেলে খুব দ্রুত কাজ করে। তবে নিয়ম অনুসারে খেতে হবে।

ডুমুর ফল এর উপকারিতা

• উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধে করে।
• হাড় ও দাঁত মজবুত রাখতে।
• স্নায়বিক দুর্বলতা প্রতিরোধে।
• মস্তিষ্কের শক্তি বৃদ্ধি করতে।
• গুটি বসন্ত রোগ প্রতিরোধে।
• রক্তের হিমোগ্লোবিন ঠিক রাখে।
• হৃদ রোগের প্রতিরোধক হিসেবে।
• ওজন কমাতে বিশেষ ভূমিকা রাখে।
• ডুমুর পিত্ত ও আমাশয় রোগে উপকারী।
• কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে।
• ত্বকের যত্নে এর ভূমিকা অনেক বেশি।
• ফোড়া বা অস্বাভাবিক কোষ বৃদ্ধি রোধে।
• কিডনি এবং মূত্র সংক্রান্ত বিভিন্ন সমস্যায়।
• ডায়াবেটিস প্রতিরোধে ডুমুর ফল গুরুত্বপূর্ণ।
• দুধ ও চিনির সঙ্গে ডুমুরের রস খেলেও অধিক ঋতুস্রাব বন্ধ হয়।
• প্রতিদিন ডুমুর সেবন কারলে শুক্রানু বৃদ্ধি ও যৌন শক্তি বৃদ্ধি পায়।
• মাথা ঘোরা রোগে ডুমুর ভাজি করে খেলে উপকার পাওয়া যায়।
• প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকায় ডুমুর কোষ্ঠকাঠিন্য ও পাইলস প্রতিরোধে সহায়তা করে।
• ডুমুর গাছের ছাল পানি সহ সিদ্ধ করে সেই পানি দ্বারা ত্বক ধৌত করলে চর্মের বিবর্ণতা এবং ক্ষত রোগে উপকার হয়।

ডুমুর ফলের অপকারিতা

• ডুমুর বেশি খেলে অন্ত্র ও পেটে ব্যথা হতে পারে।
• বেশি পরিমাণে ডুমুর খেলে ডায়রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
• অধিক পরিমাণ ডুমুর খেলে নাক দিয়ে অনেক সময় রক্ত বের হয়।
• যাদের অ্যালার্জি সমস্যা রয়েছে ডুমুরের আঠা তাদের জন্য ক্ষতিকর।
• ডুমুরে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, তাই বেশি খেলে ডায়রিয়া হতে পারে।
• মাত্র অতিরিক্ত ডুমুর খেলে রক্ত ঘন থেকে পাতলা হয়ে যায়। যার ফলে নানা ধরনের শারীরিক সমস্যা দেখা দেয়।
• কিছু লোকের ডুমুর খেতে অ্যালার্জি হতে পারে, তাই এটি খাওয়ার আগে একবার আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন।
• ডুমুর যেমন ওজন কমাতে সহায়তা করে। ঠিক তেমনি বেশি পরিমাণে খেলে নিয়ন্ত্রণহীন ভাবে ওজন বৃদ্ধি করে।
• ডুমুর এক ধরনের প্রাকৃতিক চিনি হিসেবে কাজ করে। এটি বেশি খাওয়া হলে দাঁত পচে যেতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীদেরও এটি খাওয়ার আগে একবার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করা উচিত
• ডুমুর ফলের উপকারিতা ও অপকারিতা জেনে তারপর সেবন করা উচিত।

ত্বীন ফল কি ডুমুর

ত্বীন ফল একটি পুষ্টিকর ফল। তিন ফল ইংরেজি প্রতিশব্দ হচ্ছে Fig। ত্বীন ফলের বৈজ্ঞানিক নাম হলো Ficus carica। এই ফলটি দেখতে অনেকটা দেশীয় ডুমুরের মত। কিন্তু তুলনামূলক দেশি ডুমুরের চেয়ে আকারে একটু বড় হয়ে থাকে। এটি সুমিষ্ট এবং অত্যধিক সুস্বাদু এবং রসালো একটি ফল। এককথায় স্বাদে-গন্ধে পুষ্টিগুণে সেরা একটি ফল হল ত্বীন ফল। বাংলাদেশে বহুল পরিচিত বিদেশী ফল গুলোর মধ্যে তিন ফল দিন দিন জনপ্রিয় হচ্ছে। সৌদি আরবে এই ফলকে ত্বীন নামে ডাকলেও ভারত, তুরস্ক, মিসর, জর্দান ও যুক্তরাষ্ট্রসহ অনেক দেশে এটি আঞ্জির নামে পরিচিত।